Lækre vafler

Det er ikke ofte at vi får dessert, men det fik vi altså igår. Min yngste insisterede nemlig på at prøve vores nye vaffeljern – og skønt smagte det jo.

Opskrift:

• 4,75 dl hvedemel
• 3 tsk bagepulver
• 1 spsk vanillesukker
• 1 tsk salt
• 6 tsk sukker
• 3 æg – delt i hvider og blommer
• 175 g smør
• 6,25 dl mælk

Bland alle de tørre ingredienser og stil til side. Del æggene og pisk hviderne stive. Smelt smørret og bland det sammen med blommer og mælk og hæld det i skålen med de tørre ingredienser og bland det godt sammen. Vend forsigtigt de piskede hvider i dejen. Bag vaflerne i et smurt vaffeljern.

Min yngste serverede frisk frugt og flødeskum rørt med lidt vanille til de lune vafler.