Kylling i karry med bacon og ærter
Jeg har stadig en hel del kyllingeinderfileter i fryseren, efter jeg for nyelig købte 2,5 kg på tilbud. Her til aften blev 500 g af dem til en hyggelig variant af kylling i karry. Jeg serverede ris og syltede rødløg til, men en god mangochutney ville også være super.
Kylling i karry med bacon og ærter:
- 500 g kyllingeinderfilet
- 150 g bacon i tern
- 1 løg - skåret i smalle både
- 2 hvidløg - presset
- 1 spsk frisk revet ingefær
- 2-3 spsk karry
- 6 dl flødefraiche
- 1 hønsebouillonterning
- Eventuelt 1-2 dl vand
- 3 dl ærter - jeg brugte optøede fra frost
- Salt og peber