Hjemmelavet ketchup

Opskrift - ketchup:

• 500 g tomater - gerne bløde og lidt overmodne
• 1 æble
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 0,75 dl eddike
• 2 tsk fivespice
• 2 tsk stødt kanel
• 1/2 tsk piri piri chiliflager
• 5 hele nelliker
• Salt og peber
• 150 g sukker

 

Hak tomat, æble, løg og hvidløg groft og kog det sammen med resten af ingredienserne, indtil æblerne er helt bløde.

Blend grøntsags-massen med en stavblender til en homogen masse. Kog yderligere et par minutter og smag til med salt, peber og evt. lidt mere eddike.