Krydderurtesild

Marinerede sild i cremefraiche 38% rørt med masser af friske krydderurter, løg og hvidløg – ikke så meget hokus pokus, men for dælen de smager godt. En oplagt idé til julefrokostbordet.

Opskrift:

• 250 g marinerede sild – drænet vægt – skåret i mundrette stykker
• 5 dl cremefraiche 38%
• 1 løg – finthakket
• 1-2 fed hvidløg – presset
• 1 stort bundt purløg – fint klippet
• 1 stort bundt dild med stilke – fint snittet
• 1 god håndfuld persille – hakket
• 2-4 spsk sildelage
• Salt og peber

Rør en dressing af cremefraiche, løg, hvidløg, purløg, dild, persille, sildelage, salt og peber. Vend silden i dressingen og lad den trække en halv times tid på køl. Juster smagen med eventuelt mere sildelage, salt og peber. Server med groft rugbrød, øl og snaps.