Baileys med friske hindbær

Idéen til denne lækre, men helt enkle cocktail med Baileys og friske hindbær kan jeg desværre ikke selv tage æren for, men det forhindrer mig heldigvis ikke i at dele den med jer. Jeg tror jeg så den i en reklame for Baileys for et par år siden, men hæng mig ikke op på det.

I dag ville skæbnen så, at jeg havde både Baileys og friske hindbær og så skulle kombinationen da afprøves. Jeg kunne naturligvis ikke huske de nøjagtige mål, så dem har jeg sjusset mig til (ha ha). Resultatet blev en lækker sød og cremet sag med et syrligt strejf af sol og sommer og den kunne meget nemt gå hen og blive sommerens alkoholiske hit herhjemme.

Opskrift:

• 125 g friske hindbær
• Masser af knust is
• 2 dl Baileys

Fordel hindbærene i 2 glas og mos dem med bagsiden af en ske. Fyld glassene godt op med knust is og hæld forsigtigt 1 dl Baileys i hvert glas. Server straks.