Sprøde ingefær-småkager med citronglasur
Som den faste læser nok ved, så er dette IKKE en kage/dessert-blog, men ingen regler uden undtagelser, så i weekenden kastede jeg mig ud på på dybt vand og kreerede hele 2 forskellige slags småkager. Jo jo, det går hedt for sig her i Espergærde. Jeg synes selv at begge slags faldt ret heldigt ud både, hvad angår smag og konsistens, så måske det er begyndelsen på en ny æra på bloggen. Den anden småkage kan du se her.
Opskrift ca 75 stk:
- 250 g blødt smør
- 200 g sukker
- 1 mellem str æg
- 2 tsk vanillesukker
- 2 spsk stødt ingefær
- 1½ spsk friskrevet ingefær
- 1 lille knips salt
- 350 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- Saft af en saftig citron
- Ca 5 spsk flormelis