Kartoffel-med-mere-salat
Sommer og kartoffelsalat hører sammen - perfekt til grill, men også super til frikadeller fra panden. Gårsdags kartoffelsalat var en udvidet model med ekstra meget grønt. Vi fik den sammen med en "familieskinke" og dijonsennep rørt med ravigottesauce.
Kartoffel-med-mere-salat:
- 8 mellemstore kartofler - skrællede/pillede
- Salt og peber
- 4 dl cremefraiche
- 4 gode spsk mayonnaise
- 1 rødløg - fint hakket
- 1 fed hvidløg - presset
- 1 bundt purløg - fint klippet
- 3-4 spsk eddike
- 1/3 tsk cayennepeber
- 1 skoleagurk - skåret i skiver
- 10 cherrytomater - skåret i halve
- 10 radiser - skåret i skiver
- 3 håndfulde majs - optøet fra frost