Frikadeller med rosmarinsovs og farverige grøntsager

Idag stod der klassisk dansk mad på menuen - nemlig frikadeller uden alt for mange dikkedarer. Hertil rosmarinsovs, kogte kartofler og gulerødder og det lille tvist - lilla blomkål. Rosmarinsovsen kan du se her, hvordan jeg lavede.

Frikadeller:

• 500 g hakket svinekød 7-10 %
• 1 æg
• 1 løg - groftrevet
• ½ solohvidløg - fintrevet
• 1 dl mælk
• 4 spsk rasp
• 1 tsk friskhakket rosmarin
• 2 tsk  friskhakket timian
• 1 tsk friskrevet muskatnød
• Salt og peber
• 1 spsk smør

 

Bland alle ingredienser og ælt grundigt. Lad farsen hvile på køl ½ time. Form farsen til 12-14 frikadeller og steg dem i lidt smør ca 6 minutter på hver side, indtil de er fint brune og gennemstegte.