Gryderet med okseinderlår og grøntsager

Jeg købte 4 små bøffer af okseinderlår for 20 kroner idag. Det var sidste anvendelsesdag idag og jeg havde ikke plads i fryseren. Jeg fik bøf igår, så de blev skåret i strimler til en hurtig lavet gryderet.

Opskrift:

• 400 g okseinderlår i strimler
• 4 skiver bacon - i mindre stykker
• 5 forårsløg - snittet - den hvide og grønne del for sig
• 1 stor gulerod - skåret i stave
• ½ broccoli - i små buketter
• 2 fed hvidløg - finthakket
• 1½ tsk tørret basilikum
• 1 tsk tørret salvie
• 1 tsk tørret sar
• 1 knips chiliflager
• Salt og peber
• 1 fond du chef med grøntsager - eller 1 smuldret grøntsagsbouillonterning
• 4 dl madlavningsfløde
• 1 lille rød peber - i strimler

 

Brun baconstykkerne let i en dyb pande. Kom kødet på og brun det hurtigt i det afsmeltede baconfedt. Tilsæt den hvide del af forårsløgene, gulerødderne, broccoli, hvidløg, basilikum, salvie, sar, chiliflager, salt og peber og steg det med i 2 minutter.

Hæld madlavningsfløde og bouillon på og lad det simre et par minutter. Tilsæt rød peber og den grønne del af forårsløgene og lad retten simre endnu 2 minutter. Smag til med salt og peber, og server med kogte kartofler, ris eller bulgur.