Krebinader à La Méditerranée og salat med grillet grønt og harissa-vinaigrette

Jyske gulerødder

gulerod-rereJeg ved stadig ikke helt, hvad jeg skal mene om denne dessert. Jeg har i årevis på den ene side været lidt fascineret af den noget sære sammensætning af ingredienser og på den anden side også været noget skeptisk. Dog ikke mere skeptisk end jeg hele tiden har tænkt, at jeg en dag selv var nødt til at lave desserten.

På Facebook er jeg med i en gruppe – Madstafetten – hvor vi skiftes til at vælge en ingrediens, som alle i gruppen så i den efterfølgende uge skal lave en ret med. Idéen er at vi på den måde skal inspirere os selv og hinanden til enten at forsøge os med ingredienser, som vi ikke ellers bruger så ofte eller til at bruge “gamle kendinge” på en ny måde. Hvis du har lyst, så er du velkommen til at lege med. Jeg lægger et link til gruppen længere nede på siden.

Nå, men i denne uge er “ugens ingrediens”, som du nok har gættet – gulerødder og så var det jo oplagt at forsøge sig ud i gulerodsdesserten eller jyske gulerødder, som mine børn straks døbte retten. Nu er det på ingen måde en meget let og elegant dessert, så jeg har forsøgt mig med en (lidt) lettere creme og har byttet cremefraichen ud med yoghurt naturel, men naturligvis stadig blandet med en god omgang flødeskum. Derudover har jeg “løftet” smagen lidt med fintrevet appelsinskal.

Opskrift:

  • 1,5 dl yoghurt naturel
  • 2 tsk flormelis
  • 3 tsk vanillesukker
  • 2,5 dl piskefløde
  • 110 g Daim
  • 110 g makroner
  • Skal af 1 lille appelsin – fint revet – (kun det orange)
  • 3 gulerødder

 

Bland yoghurt naturel, flormelis og vanillesukker. I en anden skål – pisk fløden til skum og vend den i yoghurtblandingen. Hak daimen og knus makronerne og bland det sammen. Riv gulerødderne og bland dem med revet appelsinskal. Fordel makron/Daim-blandingen i 4 glas og fordel cremen ovenpå. Slut af med et lag gulerod i hvert glas og stil dem tildækket i køleskab i et par timer.

Link til “Madstafetten”:  https://www.facebook.com/groups/919593321457218/?fref=ts

 

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Krebinader à La Méditerranée og salat med grillet grønt og harissa-vinaigrette