Jeg elsker bare den måde, hvorpå hakket kød med få virkemidler kan "skifte nationalitet". Dagens hak
Se næste indlæg >
Pæreflæsk
Persille
Er du som jeg vild med æbleflæsk, så skulle du altså også prøve pæreflæsk. Det smager fantastisk og er dejlig nemt at lave. Jeg laver det ovenikøbet i ovnen, så er det endnu nemmere og man bliver fri for fedt i hele køkkenet og stegeos i hår og tøj.
Opskrift:
- 1000 g flæsk
- 4-5 pærer – uden kernehus og skåret i både
- 1 spsk eddike
- 4-5 løg – skåret i knap 1 cm tykke skiver
- Salt og peber
- 4-5 kviste frisk timian
Vend pærebådene med eddike. Læg pærebåde og løgskiver i en bradepande beklædt med bagepapir, og krydr med salt, peber og friske timianblade. Placér flæsket ovenpå og krydr også dette med salt, peber og timianblade. Sæt bradepanden i en forvarmet ovn på 225 grader i ca 35 minutter. Vend flæsket en gang undervejs.
Anret flæsk, pærebåde og løgskiver på et fad og drys med lidt frisk timian. Server med godt rugbrød.
Mmm, jeg kan godt forestille mig at de pærernes sødme klæder flæsket. Den sammensætning vil jeg lige notere mig.