Taco dogs

Vi spiser normalt ikke mange pølser hjemme hos os, men for tiden har jeg fryseren fuld af lækre kødfyldte pølser. Jeg kunne nemlig ikke stå for et tilbud, hvor en pakke med 5 stk var sat ned fra 60 kr til 10 kr. Hvis vi nogensinde skal få os spist igennem de mange pølser, så er jeg nødt til at tænke lidt udover pølser med brød, ketchup og sennep, så i dag stod menuen på taco dogs. Grillede pølser rullet ind i tortillas sammen med revet cheddar, guacamole og stærk salsa.

Opskrift:

• 8 gode pølser
• 8 små tortillas
• 4-5 avokado
• 2 fed hvidløg – presset
• 1 rødløg – finthakket
• 1 tsk stødt spidskommen
• Saft af ½-1 lime
• Salt og peber
• Ca 150 g revet cheddar
• 1 glas hot salsa

Steg pølserne gennemvarme og sprøde. I mellemtiden – mos avokadoerne let og bland dem med hvidløg, rødløg, spidskommen, limesaft, salt og peber.

Fordel osten i en stribe på midten af hver tortilla. Læg en færdigstegt pølse ovenpå osten, så en stribe guacamole og til sidst salsa. Luk tortillaerne – eventuelt med en kødnål eller tandstik og steg dem på en grillpande, indtil de har fået fine grillmærker og osten er smeltet. Server taco dogs’ne sammen med den overskydende guacamole og salsa, samt tortillachips.