Krydret kyllingesuppe med ræddiker, nudler og kokosmælk

Limabønnemos med parmesan og soltørret tomat

boennecreme-reDenne superlækre bønnemos fungerer godt både på brød à la bruschetta, som “spread” i en sandwich eller til at dyppe rå grøntsagsstave i. Brug bønnemosen til frokost, snack, velkomsthalløj, natmad eller ….. I dag var tilbehøret skiver af ciabattabrød som var dryppet med lidt olie og drysset let med salt og tørret rosmarin, inden de fik en tur i ovnen og blev ristet gyldne og sprøde.

bcpb-reOpskrift:

  • 1 dåse limabønner – skyllet og drænet
  • 3 pæne spsk soltørrede tomater i små tern + lidt ekstra til pynt
  • 1 fed hvidløg – presset
  • ca 100 g frisk revet parmesan
  • Salt og peber
  • En anelse citronsaft
  • Et par dryp olivenolie

 

Blend limabønner, soltørret tomat, hvidløg og parmesan til en ensartet mos. Smag mosen til med salt, peber og en anelse citronsaft. Kom bønnemosen i en skål og pynt med lidt tern af soltørret tomat og et par dryp olivenolie.

 

   

2 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Krydret kyllingesuppe med ræddiker, nudler og kokosmælk